Das substituições

Cresci acreditando que azeite é tempero de salada, quando é um tipo de gordura muito saudável pra fritar carnes que ainda ajuda na eliminação de gordura abdominal. No sabor, substitui óleo sem prejuízos (não sei em relação a comidas banhadas em gordura como coxinha e pastel, mas funciona bem no dia-a-dia).

Mas açúcar... ah, como açúcar faz falta! Estou tomando um Stévia em gotas, mas na próxima comprarei Zero Cal (que já comprovei que é mais doce). Stévia quase não faz diferença.

Tenho feito sucos de frutas (esses que "precisam" ser adoçados pra ficar tragáveis, como limão) e sinceramente viram um purgante. Cortei os refrigerantes 0 açúcar como H2OH e Coca Zero pois, convenhamos, são refrigerantes. Ajuda a corroer o estômago (o que no caso de uma pessoa anoréxica, que já corrói sozinha pela falta de comida, é grave. Pode resultar em gastrite nervosa e úlceras: a última coisa que preciso!) e também o dilata (fazendo a barriga parecer maior e precisar de mais comida pra sensação de saciedade). Mas confesso que me ajudaram no começo, quando meu paladar ainda era viciado.

Uma substituição (saudável e boa pro paladar) que fiz foi carboidratos simples por carboidratos complexos (isto é, arroz e pão brancos por integrais, macarrão simples por integral). Quero ficar boa da anorexia, mas vou levar comigo as mudanças positivas. Receita que faço com pão integral: cobrir uma fatia de pão integral com queijo Frescal, tomate, orégano e deixar na Air Fryer até o pão endurecer! Parece pizza, mas não parece que o estômago vai explodir (a Air Fryer é uma grande aliada). Outra: pão integral do tipo brioche recheado com frango desfiado, alface e um tomatinho opcional. Fica bom gelado ou quente.

Sempre tentem (se quiserem emagrecer) zelar pela saúde e bem-estar. Beijos!